エアロプレス×サクレ(レモン味)で美味しいレモンアイスコーヒーの完成!
みんな大好き「サクレ(レモン)」を使った美味しいアレンジコーヒーを作ってみました。
作り方は簡単すぎて、だれでも真似できます。
今回はエアロプレスを使ったバージョン。フワーっとレモンが香って、コーヒーが苦手な方でも大丈夫!
暑い時期にぴったりですよー。
エアロプレス×サクレ(レモン味)で美味しいレモンアイスコーヒーの完成
用意するのはエアロプレスとサクレ(レモン味)。
サクレは大抵のスーパーで売ってると思います(愛知県内では普通に売ってるんですけど、これって全国区ですよね?)。
値段もお手頃で、100円はしないはずです(追記2019年8月:少し値上がりしてる気がします)。
レモンアイスコーヒーの作り方
まずはサクレ1個まるごとサーバーに入れてしまいます。
レモンスライスも一緒に入れてあげますよ。
で、そこに直接エアロプレスでアイスコーヒーを抽出します。ジワーっと。
サクレにダイレクトにコーヒーが絡んで急冷されます。
今回のエアロプレスのレシピ(アイスコーヒー)を簡単に記しておきますね。
材料
・コーヒー(フレンチプレス用より少し細かく挽いたもの):16グラム
・お湯:170グラム
・エアロプレス一式
手順
1:サクレが入ったサーバーに、紙のフィルターをセットしたエアロプレスをセットする
2:コーヒー粉をセットする
3:40グラムのお湯を注いで、マドラーで3回かき混ぜる
4:残りのお湯、130グラムを注ぎ、1回かき混ぜる
5:ジワーっと、60秒くらいかけて抽出します
※紙のフィルターは、使用前に1度お湯通ししてあげるといいです。するのとしないのでは、なぜか味が変わる気がします。ちなみにワタシは、ステンレスのフィルターを愛用しています。
コーヒーの抽出が完了したらスプーンやマドラーで、サクレをザクザクとコーヒーになじませます。
簡単に完成!だれでもできる!
かき氷のような、シャーベットのようなフローズンのような、とにかくすごーく美味しいです。
もともとサクレにはレモンスライス(結構すっぱい!)が1個入ってるので、それもいい感じで見た目を良くしてくれます。
味はコーヒーというよりアイスレモンティー風味に近くて。
うちの奥様はミルクが入ってないコーヒーはあまり好きではないんですけど、これなら「おいしい、おいしい」といってワタシの分まで飲んでしまったので、つまりそんな感じでございます。
あと、今回はエアロプレスでコーヒーを作ってみたんですけど、別にエアロプレスじゃなくてもハンドドリップで淹れたコーヒーでも、もちろんOKですよ。
ご参考までに、そのレシピはこちらをご覧下さい▼
フレンチプレスでおいしいアイスコーヒーを作る方法(1人前バージョン)
急な来客にも対応!4人分のアイスコーヒーをおいしく淹れるレシピ「HARIO V60編」
アイスコーヒーの淹れ方第2弾。KONEステンレスフィルター編
まとめ
しいて言えば、ペットボトル入りのインスタントのアイスコーヒーより、レギュラーコーヒーで、豆から淹れるコーヒーを使ってもらったほうが美味しいです。
インスタントだとあの特有の舌に残る感じが苦手なので、できればここはレギュラーコーヒーで。
もしくはスタバなんかでアイスコーヒーを「氷なし」でテイクアウトしてくるのもありですね。
あと、できれば浅煎りコーヒーの方が相性がいいですね、深煎りはレモンの味とケンカしてしまいます。
※追記2019年8月:コンビニの深煎りアイスコーヒーでも相性が良かったです!
お子さんにかき氷をせがまれた時には1度これを作ってあげてみてもいいかもしれませんよ!
ぜひ、やってみてください!
やっぱりコーヒーとレモンは相性がいいですねー。
※よりスムージー感を味わうならこちらのレシピもどうぞ▼
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