ハンドドリップコーヒー「一番搾り風」おすすめ抽出法！
だいたい毎日ハンドリップでコーヒーを淹れているんですけど、同じ方法でばかりでなく微妙に分量や時間を変えたり、なにかしら試しています。
で、最近わが家でブームになっているのがコーヒーの一番搾り風抽出法！
これがなかなか美味しくて、しかも時短になる！
ということでその簡単なレシピをご紹介します。
一番搾り風抽出法のレシピ
まずハンドドリップの一番搾りって？？？、ですよね？
これはワタシが勝手につけた名前で、簡単にいうとドリップコーヒーのお湯割りです。
それに一番搾りコーヒーを使うので「一番搾り風」製法、というわけ。
じゃあ一番搾りコーヒーとは？
→ハンドドリップで抽出した際の、出始めの約４０ｃｃのコーヒー
、と勝手に定義しています！
バレバレですが、有名なキリン一番搾り生ビールの定義を参考にしています。
※参考記事：新・一番搾り おいしさへのこだわり
いつもどおり抽出するコーヒーとは違って、非常にスッキリ！
しかも意外にコクもあるので薄くない。
ガブガブ飲める。お気に入りコーヒーの完成です。
必要なもの
・コーヒー：１５g
・お湯：約２００ｃｃ
・ドリッパー
・サーバー
・はかり（ハリオのドリップスケールが便利です）
・ケトル
作り方
１：いつもどおりハンドドリップ抽出アイテムをセットする
２：いつもどおりコーヒーを抽出する（蒸らしは約３０秒）
３：コーヒーの抽出量が約４０ccになったら終了（約５０ｃｃお湯を注げばOK）
４：コーヒーをコップに注ぐ
５：お湯を約１１０ｃｃ注いで完成！
以上、かなり簡単ですよね！
それでは写真付きで分かりやすく。
１：いつも通りのハンドドリップセット。
ハリオのドリップスケールがあると便利ですよー。
２：蒸らし３０秒
ゆっくりと蒸らしを。
抽出の準備をしてあげます。
3：コーヒーを抽出
お湯を約40gほど投入し、抽出完了！
細かいメモリがついてると分かりやすいですが、ないのでドリップスケールで重さはかりながら。
こんな感じ。ちょっと濃いめですが、みためはそう変わらないかも？？
4：コーヒーに差し湯する
できたコーヒーをコップに注ぎます。
今回は約35gの液体ができてたみたいです。
そこへ合計が140gになるよう差し湯します。
あとは軽くかき混ぜて、
おいしいコーヒーのできあがり！！
冷めないうちにおいしくどうぞ！
このレシピの良いところ
・抽出がすぐ終わるので、時間短縮になる
・変な雑味が出にくい
・さし湯の量で味の調節ができる
ちょっと惜しいところ
・残ったコーヒーかすがちょっともったいない気がする
・ふつうのドリップコーヒーとは微妙に味が違う（これは好み）
といったところでしょうか？？
フォロワーさんに教えてもらった活用法！
さっそくフォロワーさんが教えてくれました。
始めに作った少量のコーヒーを水筒に入れて職場に持っていけば、あとは飲みたい時にお湯を入れるだけで熱々のコーヒーが飲める！というもの。
たしかにそれなら温かいコーヒーを好きな時に作れますよね！
まとめ
なんといってもおいしくクリアな味が楽しめる抽出法。
抽出しはじめは酸味が多く出るという説が一般的ですが、実は最初にしっかりとコクのある部分も抽出されているのかなーという、勝手な想像で終えたいと思います。
気になった方はぜひお試し下さい！
※使ったアイテムはこちら
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