コーヒーレシピ [手順・検証]
-
2016年06月29日イタリア風アイスコーヒー「カフェ・シェケラート（風）」を作ってみる実験！
ここ２，３年の間に「カフェ・シェケラート」という言葉をよく耳にするようになりました。 なんでもイタリアのアイスコーヒーらしく（大雑把な...
-
2016年06月12日
カフェの技を再現/アイスカフェラテのミルクとコーヒーを2層に上手に分ける方法
いつも何気なく注文するお店のカフェラテ。 アイスの場合、コーヒーとミルクが２層に分かれて出てくることが多いですよね。あれって実は簡単に...
-
2016年05月25日
朝の忙しい時間でもコーヒーだけは淹れたて（しかもラクして！）を飲みたい
早起きをするようになって早３年ほどが経過しました。 朝ってやっぱり気分もいいし、頭も一番冴えてるしでこの時間を使わない手はないわけであ...
-
2016年05月22日
フレンチプレスで淹れるアイスコーヒーにひと手間かけるだけで3倍おいしくなりました！
今年は空前の水出しコーヒーブームらしいですね！ コールドブリューコーヒーと呼ぶそうです。 ワタシも去年は水出しパックを自分で作ったりし...
-
2016年05月15日
禁断の世界へようこそ。あんこ×コーヒーで小倉コーヒーを作ってみる！
ワタシが名古屋に来てから早１０年以上が経過しました。 幸運なことにこの地域はあんこを使ったトーストなどが有名で、もともとあんこ好きだっ...
-
2016年05月07日
再挑戦！ステンレスフィルターでコーヒーの微粉は減らせるのか？
懲りずにまたやってみました。 ステンレスコーヒーフィルターの宿命といってもいい「微粉」の発生。これをなんとか少なく、あわよくば完全にな...
-
2016年05月06日
夏の夜に飲みたい！ハニージンジャーエスプレッソの簡単レシピ
このごろ急に暑くなってきましたね。 去年はこんなドリンクを夏に向けて作ってみたんですけど（「エスプレッソ×トニックウォーター」で、大人...
-
2016年04月26日
水出しアイスコーヒーを常温＆冷蔵抽出で飲み比べてみる実験
水出しコーヒーを買うときに、お店の人に抽出方法を教えてもらったりパッケージの裏に書いてある説明をみていつも気になっていたんですけど、常...
-
2016年02月22日
クレバーコーヒードリッパーの抽出レシピを研究中です！
コーヒー初心者におすすめの「クレバーコーヒードリッパー」。 粉を入れてお湯を注いで待つだけで、おいしいコーヒーを淹れることができるスグ...
-
2016年01月31日
フレンチプレスでロイヤルミルクティー風のコーヒーを作ってみる！
フレンチプレスでコーヒーを淹れるとおいしいですよね。 ワタシが一番長く使ってるのもコレなんですけど、たまにやるレシピがあります。 それ...
-
2016年01月29日
自宅でおいしいコーヒーを飲んでる人が絶対にやらない７つのこと
自宅でコーヒーを飲みたいんだけど、いざ自分でやるとどうしてもうまくいかないことってよくありますよね。 お店で飲んだコーヒーがおいしかっ...
-
2016年01月20日
ブレンドコーヒーに対する、たった１つの素朴な疑問
サードウェーブコーヒーがブームとなって久しいですが、みなさま毎日おいしいコーヒーは飲まれていますか？ ここ１，２年の間にここ名古屋でも...
