簡単ジンジャーシロップのレシピ[＋生姜の佃煮の作り方]
こうも毎日暑いわけですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
ワタシはといえば、よく周りの人に「夕方でも元気だねー」と言われるんですが、そんなワタシも人知れず疲れ気味な時もあるわけで。
しかし最近は生姜パワーで夏バテ知らず！おかげさまで元気にサカナ釣りにも行けています。
そうそう、なんの話かというと、この前「生姜シロップ」を作ったんです。
今風に言うと「ジンジャーシロップ」。
我ながら、なかなか上手に出来たなーというくらい良い仕上がりだったので、
以下、レシピを記してみようと思います。と、偉そうに書いてるんですけど、誰でも作れますよ！
番外編に、「生姜の佃煮」も作ってみましたので、詳しくは以下をご確認ください。
だれでも簡単に作れる！美味しいジンジャーシロップの作り方
用意するもの
・てん菜糖：約３００ｇ
・水：１８０ｇ
この分量で、仕上がりは約３３０ｍｌくらいになります。あとはお好みで唐辛子やシナモンなどのスパイスを入れてあげてもいいですね。
ワタシは辛いより甘いほうが好きなので、スパイスなしで作ってます！砂糖は別に「てん菜糖」でなくてもいいです。黒糖とか上白糖とか。
最近のマイブームがてん菜糖なので、今回も使いました。黒糖もいいんですけど、てん菜糖のほうがあっさりした甘さに仕上がる気がします。
ちなみにしょうがは手のひらサイズで３００ｇくらいありますよ。
作り方
①しょうがは水で綺麗に汚れを落として皮ごと千切りにする（これがけっこう大変、指を切らないように気をつけてください！）
②お鍋（１Lくらいの容量のものでOK）を用意し、「しょうが」、「てん菜糖」、「水」を入れ、火にかける
だいたい中火くらいでスタートし、沸騰したら更に火を弱め、コトコト２０分ほど煮込みます！
あとはほったらかし！
③時間になったらザルでこして、液体としょうがに分けます。
シロップはクラシコの「４チーズアルフレッド」の瓶に入れました、いい感じ。
炭酸で割ってもよし、ミルクで割ってもよし。
これで夏バテ知らず。
個人的にジンジャーシロップの炭酸割りは苦手なんですけど（生姜の味がダイレクトにくるから！）ミルク割りは大好きで。
アメリカンなスパイシーミルクの完成です！がぶ飲みしちゃいます。冬は泡立てミルクと合わせて、ホットでも美味しいですよ！
冷蔵庫保存で１週間くらいはじゅうぶん日持ちします。
番外編：「生姜の佃煮」を作ってみる
シロップを作る最後の行程で、ザルでこすんですけど、そのとき生姜の出がらしが残るんですね。
これ、なんかもったいないなーと思ったので色々調べてみると「佃煮」にアレンジできるとの事だったので、真似してやってみました！
用意するもの
・醤油：大さじ４と１/２
・みりん：大さじ４
・お酒：１２０ｍｌ
作り方
①お鍋に材料を全て入れて、汁っけが無くなるまでコトコト煮込みます！以上！
焦げ付かないように、たまに混ぜてあげるといいかも。あとは各自のさじ加減でどうぞ！
ワタシは基本的に、お昼ご飯用におにぎりを持っていくんですけど、今週は全部この「佃煮入りおにぎり」持参で。
味は、サバの味噌煮についてるしょうが風！
ごはんにぴったりの味！もちろん、おつまみでもボリボリいけちゃいます。
こちらもぜひ試してみてください。
それにしても、子供のは生姜なんて大嫌いだったんですけど（ジンジャーエールが生姜だってことを知ったときはショックでした！）こうも生姜好きになるなんて、人生何が起こるかわかりません。
それではみなさま、がんばって夏を乗り切りましょう！
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