コーヒー
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2016年06月16日
【週末自家焙煎メモ】コロンビア・ピーベリーを焙煎しました!
少し前にコーヒーの焙煎を再開しまして、あれからせっせと豆を煎っております。 素人ながら簡単ですがその時々のデータをとっているので、焙煎...
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2016年06月14日
cores[コレス]のゴールドフィルターを導入しました!意外といい感じ
今までステンレスフォルターといえばablebrewingのKONE(円錐形)を使っていたんですけど、前から気になっていたcores(コ...
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2016年06月12日
カフェの技を再現/アイスカフェラテのミルクとコーヒーを2層に上手に分ける方法
いつも何気なく注文するお店のカフェラテ。 アイスの場合、コーヒーとミルクが2層に分かれて出てくることが多いですよね。あれって実は簡単に...
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2016年05月25日
朝の忙しい時間でもコーヒーだけは淹れたて(しかもラクして!)を飲みたい
早起きをするようになって早3年ほどが経過しました。 朝ってやっぱり気分もいいし、頭も一番冴えてるしでこの時間を使わない手はないわけであ...
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2016年05月24日
手挽きミルで何か良いのない?と聞かれたのでポーレックスをおすすめしておきました!
このごろ知り合いからたてつづけに「コーヒーミルってどんなのがいいのかなー?」 という相談を3件いただきました!なんという偶然、重なる時...
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2016年05月22日
フレンチプレスで淹れるアイスコーヒーにひと手間かけるだけで3倍おいしくなりました!
今年は空前の水出しコーヒーブームらしいですね! コールドブリューコーヒーと呼ぶそうです。 ワタシも去年は水出しパックを自分で作ったりし...
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2016年05月18日
IFNi ROASTING & CO./麻のコーヒーフィルターは味がまろやかになる[使い方・手入れ方法]
ステンレス製のコーヒーフィルターはおいしいコーヒーを淹れることができるんですけど、唯一の欠点は微粉が発生すること。 これがなかなか解決...
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2016年05月17日
コーヒーの自家焙煎を再開!ユニオン・サンプルロースターを愛用中
ここしばらく自宅での焙煎はお休みしていたんですけど、最近ようやく再開しました! 手探りでの焙煎が続いていますが、前よりは上手にできるよ...
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2016年05月15日
禁断の世界へようこそ。あんこ×コーヒーで小倉コーヒーを作ってみる!
ワタシが名古屋に来てから早10年以上が経過しました。 幸運なことにこの地域はあんこを使ったトーストなどが有名で、もともとあんこ好きだっ...
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2016年05月07日
再挑戦!ステンレスフィルターでコーヒーの微粉は減らせるのか?
懲りずにまたやってみました。 ステンレスコーヒーフィルターの宿命といってもいい「微粉」の発生。これをなんとか少なく、あわよくば完全にな...
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2016年05月06日
夏の夜に飲みたい!ハニージンジャーエスプレッソの簡単レシピ
このごろ急に暑くなってきましたね。 去年はこんなドリンクを夏に向けて作ってみたんですけど(「エスプレッソ×トニックウォーター」で、大人...
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2016年04月26日
水出しアイスコーヒーを常温&冷蔵抽出で飲み比べてみる実験
水出しコーヒーを買うときに、お店の人に抽出方法を教えてもらったりパッケージの裏に書いてある説明をみていつも気になっていたんですけど、常...
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2016年04月09日
DINEX(ダイネックス)マグ×エアロプレスがアウトドア向き[後片付けも簡単]
そろそろサカナ釣りに行く人も増えてきそうな気配がする4月。 サカナ釣りといえば休憩中にのむコーヒーもまた格別。とくに渓流でゆっくりコー...
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2016年03月10日
HASAMI&Kalitaの陶器ドリッパーを買いました!
最近、ものを減らすと言いながらコーヒーグッズがどんどん増えています。 でも、でもこれはどうしても欲しかった! カリタが波佐見焼とコラボ...
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2016年03月02日
メリタのフィルターペーパー「GOURMET(グルメ)」を買いました!
コーヒーは奥が深い。 いろんなフィルターを使ってきたんですけど、そろそろメリタのフィルターで落ち着きそうな気配。 いや、でもやはりまだ...