手抜きだけどオイシイ!自家製チャイの簡単レシピ!

最近スパイスにはまりつつあるわが家。

これまでは白湯に入れて「うまいうまい!」とやってただけなのですがそれだけだとなんかなー、ということでスパイスといえばチャイ!

さっそく作ってみましたが、これが意外と簡単にできてほとんど失敗もなさそう!

よかったら真似してみてください!

スポンサーリンク

 

チャイってなかなか売ってない?


チャイといえばスタバ。

そう、初めてチャイ(チャイティーラテという名称)を飲んだのがスタバのメニューにあるやつです。なんか今まで飲んだことない不思議な味で、一発でハマったのを覚えています。(ほかのコーヒー屋さんなんかではほとんどメニューを見かけたことがなくそんなに一般的ではないのかな?)

ですがそんなスタバのチャイにも1個だけ残念な点が。それは甘い!個人的に甘いのは良いんですけど、その日の気分によって変化をつけれたらいいのになーと思ってました(本来チャイは砂糖たっぷりで甘いものなのですが、、)。

じゃあ自分で作ってみよう!ということになり、さっそく試してみたらこれが超カンタン!

スパイスさえあれば牛乳と紅茶を混ぜるだけなので、たぶん失敗はないと思います。

 

チャイの簡単な作り方!


dsc_0141

【必要なもの】

・水(100cc)
・紅茶(10g→アッサムが好ましい)
・カルダモン(粉)
・クローブ(粉)
・シナモン(粉)
・ブラックペッパー(粉)
・牛乳(200cc)
・はちみつ(これは好みで)

【作り方】

1:紅茶を10gお鍋に入れ、水を100cc投入します。

dsc_0142

dsc_0143

dsc_0144

 

2:スパイスを入れます。それぞれ2回「トントン」やって出てくる分量で良いと思います。

dsc_0145

こんな感じ。

dsc_0146

 

3:そのまま5分ほど中火で煮出します。

dsc_0147

dsc_0148

 

4:そこへ牛乳を投入します。沸騰させないよう、中火~弱火で軽くかき混ぜながら再び5分ほど煮出します。

dsc_0149

dsc_0151

dsc_0152

dsc_0153

dsc_0154

いい感じになってきました!

dsc_0155

 

5:茶こしを用意して、一気に漉します。

dsc_0156

dsc_0159

dsc_0161

dsc_0163

完成!

dsc_0169

(個人的に温めた牛乳の膜みたいなのが苦手なので、少し冷ましてから表面に出てきたところを取り除いてあげます。こんな感じ↓)

dsc_0170

というくらい簡単!

たぶん誰でも失敗せずに作れると思います!(ワタシは初めて作ったとき、なんかミルクっぽい味しかしないなーと思って、ふと気づいたら紅茶を入れてませんでした。間違えたのはその時だけ!)

ひとつだけハードルがあるとすれば、スパイスを揃えるところでしょうか?

ほんとはホールのを使うといいのですが、さすがに使い道が限られるかなーと思いますので粉で十分だと思います。
(そのうち本格的なのにも挑戦してみます)

あ、あとハチミツ入れるとまろやかになってオイシイ!子供向けにどうぞ、あとは風邪ひいた時なんかにもいいかもしれませんねー。

ミルクで煮出すとお鍋にこびりつくので掃除がちょっとめんどくさいですが、それ以上においしいチャイが飲めるので気になりません!(といってもホーローのミルクパンが汚れるのは嫌なので、ワタシはアウトドアのお鍋を流用しています)

1度お試しあれー。

こんなのも売ってるみたい!これなら簡単ですねー。

関連記事