豆苗の栽培がおもしろい！豆苗研究会が存在するらしい。

海外ではゾンビ野菜というものが流行っているみたいですね。

その名のとおり１度使った野菜を復活させるから「ゾンビ」と呼ぶそうです。

つい最近、わが家の食卓に初めて「豆苗（とうみょう）」が登場したのを機会に、ワタシもゾンビ野菜栽培に挑戦してみましたよ！

そもそも豆苗ってなに？

豆苗って、ワタシぜんぜん知らなかったんですけど意外と人気のある野菜っぽいですね。

豆苗は、「えんどう豆」の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。

えんどう豆は多彩な「顔」で食卓に登場します。
用途によってさまざまな品種が栽培されており、若いサヤごと食べるのが「サヤエンドウ」と「スナップエンドウ」。
未成熟の「実」を食べるのが「グリーンピース」。
みつ豆や甘納豆に使われる完熟した豆が「赤エンドウ」や「青エンドウ」です。

豆苗が甘く、ほんのりと豆の香りがするのは、そのためです。

～HPより抜粋

そうか！えんどう豆のことだったのか！

おうちで豆苗を栽培してみる実験

購入したのは「村上農園」というところの豆苗。

本社は広島にあるみたい。

そういえば、ブロッコリースプラウトのCMやってますね！

どこかで聞いたことがあるなーと思っていました。

で、さっそくやってみましたよ。

育て方は超かんたん！

こんなふうにカットして、残った根っこの部分を使います。

そして、バットのようなものに根っこを入れ、水を注ぎます。

このとき豆みたいなのがあるところまでは注いじゃダメっぽいですよ。

水で豆が腐ってしまうらしいです。

基本、１日一回水を新しいものに交換すればいいみたいなんですが、夏場は腐りやすいので２回くらいこまめに交換したほうがいいみたい。

マメさが必要です。

そして、日当たりの良い室内で優しく育てると、７～１０日くらいで成長するみたい。

実はワタシ、カイワレのゾンビ野菜の栽培に失敗したことがありまして、、

よって今回が背水の陣。

これで失敗したら永久にゾンビ野菜禁止令が奥様から出てしまいますので、気が抜けません、、、。

そして１０日後

心配をよそに、めちゃめちゃ元気に育ちました！

まさかここまで結果が出るとは！感動。

ちょっと元の姿と比べると細いかなーと思いますが、上出来でしょう！

標準的な豆苗で、２回は綺麗に再生するみたいです。

だいたい２日目くらいには数本がピヨーんといきなり伸びてきます！

目に見える成長がすぐ始まるので、飽きっぽい人でも楽しめそうです。

真上からみてもフサフサ。

おひたしにして、おいしく頂きました。

豆苗って、少し硬いので歯に挟まるんですけど、その硬さがやみつきになりそう。

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しばらく豆苗ブームは続きそうです。

しかしながら！

上には上がいる！

こちらのサイト、やばいです→「豆苗研究会」。