無印/発酵”ぬかどこ”なら初心者でも簡単・手間なしでおいしい”ぬか漬け”が作れる!

無印から簡単に漬けることができる”ぬかどこ”が発売された!

ということで、さっそく買って試してみました。

ぬかどこって作ってみたいなー、と思ってたんですけど知識不足から来る不安の方が大きくて。

なかなか手が出せなかったのですが、これなら失敗してもいいかなーと導入してみたところ本当に簡単だった!

ぬかどこならではのかき混ぜ作業も毎日やらなくて良いし、密封チャックでにおい漏れの心配もなし。

お手軽に始めるなら無印の発酵ぬかどこでも良いのかなーと思います。

ついでに補充用ぬかも売ってるので、なにかと便利ですね。

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さっそく”ぬか漬け”を作ってみる

無印の発酵ぬかどこパッケージ

実は発売からしばらく経っているのですが、ワタシが利用する無印では売り切れが続いていました。

で、この週末にようやく手に入ったのです!念願の、、。

とうぜん購入後、すぐに漬けてみよう!ということで奥様と一緒にトライです。

ぬか漬けに使う野菜

今回使ったのはニンジン、キュウリ、ナスの3種類。

ちょうど両方の実家から野菜が送られてきて(農家ではない)、どうしたもんかなーというタイミングだったのです。

特にナスは大量にストックができたので、赤ちゃんの離乳食もナスまみれ。

ぬか漬けの作り方レシピ

まずはざっくりと流れを。

1:野菜を水洗いして水気を切り、適当な大きさにカットする

2:1)の野菜をぬかどこの袋に入れ、冷蔵庫に入れる

3:漬け終わったらぬかどこから出して水洗いし、食す

こんな感じです。

漬ける目安

無印ぬかどこの漬け方や漬け時間の詳しい説明

なにしろ初めての事なので、分量が分かりません。

そんな方でも安心、パッケージの裏に分かりやすく載っているので、それを真似すればよいかと。

ニンジンは載ってなかったので、勝手に大根ジャンル的にあてはめました。

手袋をして漬け込みます。

ぬかどこに野菜を入れる

これでいいのか?

という感じですが、とりあえず混ぜ込んでみました。

それぞれ1本ずつ使いましたが、けっこうギリギリですね。

キュウリがどうしても収まりませんでしたが、ぬかどこ1年生なので大目に見てください。

このまま冷蔵庫の野菜室へ。

ぬかどこを冷蔵庫で保管

さて、おいしくできたのでしょうか?

答えは24時間後。

つづく。

そろそろ食べごろ?

首を長くして待つこと24時間。

はやる気持ちを抑えてぬかどこを開封します。

ほんのり酸っぱい香り。

これがぬか漬けなのか?

正解は分かりませんが、とりあえず漬物っぽく仕上がってました!

ぬか漬けの盛り付け

それでは熱々のごはんにのせて、いただきます!

ごはんとキュウリのぬか漬け

ちょっとしょっぱかったかな?という感じですが、ごはんに合う!

本当は野菜の種類によって漬ける時間が違うので、それぞれのちょうど良いタイミングで取り出すのがベストなんだと思う。

ただ今回はナスに合わせたので、キュウリの浸込み過多は仕方がないのかな、という事で。

無印良品 “発酵ぬかどこ”まとめ

良いところ

・毎日かき混ぜなくても良い

・使い捨てできる

・レシピも載っている

・発酵済みなのですぐ使える

・別売りで補充用の”ぬか”が売ってる

惜しいところ

・口が狭いので野菜の出し入れがしにくい

・チャックについたぬかは必ずふき取って保管する必要がある

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そんな感じで、わが家的には買って大正解でした!初心者でもラクちんですね。

というより奥様が気に入ったらしく、今朝起きたら再びぬかどこをイジイジしててびびりました。

これはハマったのかもしれない。

※最後にワタシが購入したアイテム一覧をまとめておきました!公式サイトに繋がりますのでさらに詳しい情報はそちらでご確認ください!

慣れてきたら琺瑯の入れ物で本格的にやってみたい気もする

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